›August 11, 2004
駒形どぜう
【特派員レポート第二弾】
さぁ、今回は会社で隣の席に座られている、ホーリーお姉様に、駒形どぜうをレポートしていただきました。7月1日の特派員レポートに続く第二弾。いただいた文章をそのまま転載いたします。
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夏と言えば「どぜう」。
江戸っ子らしく粋に初どぜう＠駒形を体験してきました。
生きたまま、お酒をかける事で、臭みが消え、身も柔らかくなるらしく
それを丸ごと小さい鍋で味噌煮で食べます。
追加で替え玉じゃないですが、変えどぜうも出来ます。
煮立ったあたりに、山盛りの葱と好みで牛蒡を入れて更に、ひと煮立ち。
実際に食べてみると臭みがなくて、とっても美味しかったです。
川魚は食わず嫌いが多いですが、ぜひ一度騙されたと思って、お試しあれ！
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ありがとうございました。
気にはなっていたのですが、まだ一度もたべたことのない、どぜう。一番心配していたのは臭みだったのですが、それも心配なさそう。うなぎのように、スタミナ系の食べ物か！？試してみたいと思います。
しかし、この写真のどぜうは何人分なのでしょう？スゴイ量ですね。。。
どぜう〜、大好きです。駒方どぜうも美味しいですが、浅草の飯田屋もいいですよ。通の間では好みがわかれるのだそうです（私には不明）。
どぜうのお味噌汁もドロ臭いけど美味しいですよ。お試しあれ。
Posted by: ヨッチ at August 11, 2004 11:39 AMトラックバックありがとうございます。
飯田屋のほうが美味しいという意見も多数ありますね〜。
私は駒形しか行ったことないですが。
どうしてもあの雰囲気に惹かれてしまうのです。
酒飲みにはたまりません。＞どぜう
敏感な人は臭みを感じるものなのでしょうか？
今までいろいろな方をお連れしましたが、みなさん美味しいとおっしゃってました。
味付けも濃いですし、ほとんどの方は大丈夫なのでは？
あと骨せんべいも美味です。
コメント、ありがとうございます！
＞ヨッチさん
さすがヨッチさん、おいしいお店詳しいですねぇ。おいらは、そもそもどぜうを食べたことが無いので、両方挑戦してみたいです！
あぁ〜また太る。。。
＞kahiraさん
はじめまして！
味付けが濃いのであれば安心ですね。おいらは、白いご飯が進む系の食べ物が大好きなので、超魅力的です。オススメのお店、いろいろ教えてくださいね！
