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恵比寿でお酒を飲む機会が続く。金曜日の夜は、胡桃（くるみ）というお店へ行ってみた。

胡桃は、恵比寿駅前の雑居ビル５階にある。看板は無く、ビル1階に小さく書かれている程度であるため、通りがかった一見さんが来ることはありえない。しかも、ネットで検索しても、自前のお店紹介ページを持っているわけではない。けれども店内は満席である。皆さん一体どうやってここのお店に辿り着いたのだろう？おいら同様に口コミで、ということか。

さっそくお食事を。4500円のおまかせコースのみで、単品では基本的に出していない模様。このようなものをいただきました。

まずは前菜を。ほんのり酸味の味付けのキャベツの煮物や、燻製の焼魚、ムースのような食感のもの（？）、などが出てきた。どれも、一つ一つ丁寧に作られているなぁ、って感じ。

海鮮系の具や野菜がたっぷり入った天ぷら。塩の味付けが既に施されていて、そのままいただく。これはうまい！ここ数年食べた天ぷらの中で、一番おいしいかも。なにしろ、とても柔らかい。でもサクッとした食感があり、イカの弾力ある歯ごたえもある。

お口直し（？）に、ここで酢の物が出てくる。絶妙である。おいらは、あまり酸味が強い酢の物は苦手であるが、ちょうど良い味付けでおいしくいただく。

次に汁物をいただく。アサリと、大きく切られたカブとニンジンが入っている。野菜は大きいけれども中まで柔らかく、煮込まれている感じ。

そして、メインのお魚。恥ずかしながら何の魚かはわからない。ただ言えることは、食感と脂の乗りかたがブリの照り焼きっぽいことと、とてもおいしいということである。

締めは、土鍋で炊かれたごはん。ほのかに味付けがされているごはんに、たけのこが入っている。たけのこは濃い味付けなので、ごはんと中和されてちょうど良い味加減となる。赤ダシとの相性もよし。

クルミちゃん最高だねぇ〜。

コースの料理は、その時々で全くことなるので、たまに行っていろんな味を楽しみたいなぁ、と思えるお店でした。

恵比寿といえば、ホリエモン氏のブログで書かれていた宮崎地鶏炭火焼 車というお店も気になるところ。機会を見つけて行って見たいものである。