Uemori.net（上森ドットネット）

久々の海外店特集を。
先週までイタリアへ旅行へ行き、フィレンツェ＆ローマを楽しんできた。まずは、フィレンツェにある、有名店チブレオ（Cibreo）を紹介します！

チブレオでは、リストランテを始めとして、トラットリア、カフェも隣接している。本来ならリストランテで優雅なお食事をしたいところではあったが、貧乏金なしのおいらは、トラットリアでお食事を楽しむ。

しかし、侮ることなかれ。トラットリアとリストランテは、（たぶん）同じ厨房で料理が作られており、リストランテと同レベルのものを安くいただけるのだ。

ここは、世界中の良いものや新しいものを、どんどん取り入れるというよりは、伝統的なトスカーナ地方の料理を頑なに守っているという感じのお店である。これは、おいらの素人目からもうかがえた。たとえば、飲み物は、ワインや食後酒、水などはあるが、ビールは扱っていなかったり、パスタやピザが無かったり、日本語はおろか、英語のメニューすら置かれていなかったという、とても単純な思いつきからではあるのだが。。。

このようなものをいただきました。

まずは、前菜から。名物！トマトのゼリー。なかなかスパイシーで濃厚。そして奥にあるものは、伝統料理のひとつである、子羊の内臓料理。オリーブオイルに浸っており、マリネ風な感じ。

続いては、魚介のスープ。カニミソのような風味も含まれており、これまた濃厚なお味。パンにつけて食べるのが最高。そして、ポレンタという、ポテトを裏ごししたようなもの。パルメザンも入っている。

そしてメインは、彩り豊かでスパイシーなチキンと、お魚のマリネのようなもの。魚はお酢が利いていて、かなりサッパリしている。どちらも、日本では食べたことが無いぐらい強烈な主張があると感じた。

同じ料理が出てくるのであれば、安いほうが良いに決まっている！という方には、トラットリアがオススメ。ただし、優雅なおもてなしの中でお食事がしたい方は、リストランテへ。トラットリアはカードが使えず、現金のみですのでご注意を。ちなみに、昔は西麻布に支店があったらしいです。