Uemori.net（上森ドットネット）

最近は銀座に来るとなったら、もっぱら金曜日がほとんど。なので、久々の平日銀座である。今夜は、HAJIMEという焼酎バー（？）に行ってきた。

ここのお店も、先週のゼットン同様に久々訪れたお店。狭い路地を入り、ビルの裏にある階段で地下へもぐるとここのお店がある。フツーに歩いていたら、絶対たどり着かない場所。だけどお店は満席。最近はぐるなびにも掲載されているようで、すっかりメジャーになったみたい。

こんなものをいただきました。

焼き茄子にとろろがかかったもの。とろろは夏バテ対策に良いらしいので、積極的に採りたい一品である。

地鶏のタタキ。大根おろしと共に食す。サッパリ系で、湿度が高い今の時期にオススメかも。

ベーコン入りサラダ。ベーコンはカリカリのもので、水菜のシャキシャキ感と共に、食感を楽しむ。

そしてダシ巻き玉子。茨城県の養鶏場で採れた、無農薬有精卵を使っているらしい。色がとてもキレイ。そして、口に含めると、ダシのキレイな味がジュワっと出てくる。

こちらは、ハモのてんぷら。たんぱくな魚だけれども玉子同様、ダシを活かした味付け。

ビジネス談義が盛り上がりつつも、もう、ビジネス談義そっちのけでした（苦笑）。

HAJIME
最寄り駅：銀座
料理：和食一般 / ダイニングバー / 日本酒 / 地酒 / 西洋料理一般
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：5,000円〜10,000円
用途：その他