Uemori.net（上森ドットネット）

ワケあって、毎年この時期には、横浜うかい亭で食事をすることにしている。

横浜うかい亭は今回で3回目。ちなみに、過去の記事はこちらとこちら。自宅から徒歩数分の場所にあるのだが、さすがに行きたくとも頻繁には行けないこのお店。自ずと期待が膨れ上がる。

このようなものをいただきました。

最初に出てきたのは、百合根のフラン、トリュフ風味。トリュフのオイルがかかった茶碗蒸しのようなもの。薫りがとても良い！表面に浮いているオイルが湯気を押さえており、アツアツをいただける。当ブログで何度も使っているフレーズであるが、それは札幌の純連のラーメンっぽい。

次に、カワハギのカルパッチョ、肝のソース。カワハギは、小さな器に入っている肝のソースを付けても良し、お皿の周りのソースを付けても良し、そして、そのまま食べても良し。いろいろな食べ方ができるという意味では、ナゴヤのひつまぶしみたい！？


こちらは、マッシュルームのクリームスープ、カプチーノ仕立て。泡立てられたスープを食べるのは初めて。超絶品！

主菜の1つ目は、西洋ネギのソースがかかった、焼きタラバガニ。目の前の鉄板で副料理長様が直々に焼いてくださった。カニは、そのままでも十分甘くておいしいが、ソースを付けて食べるともっとおいしい！夢心地とはまさにこのことなり。

そしてお肉を。牛フィレ肉のステーキ。にんにくチップ、スライススイートオニオン（甘くて、たまねぎ特有のツンツン臭が無い！）、そしてわさびの葉が添えられている。一口目はやはり、何も付けずにそのままいただく。肉汁ジューって感じで、口の中でとろける。ポン酢しょうゆや、わさびクリームソースを付けても、また違ったおいしさが。

こちらは、エビのクリームソースのかかったブロッコリー。このソースには、やられた。何たるおいしさであろう。品が無くて申し訳ないが、ブロッコリーを食べた後も、チビチビとソースを口にしていた。もしおいらが犬であったら、間違いなく皿をペロペロときれいに舐めていたことと思う。

欲張りにも、締めに２品いただいてしまった。まずはガーリックライスをガッツリと目の前で炒めていただき、ゆずそうめんでサッパリと。ツルっと平らげてしまう。

こちらはサプライズ。メッセージ入りのケーキが。有り難いです。。。チョコレートが割とビターで、大人のケーキって感じ。お酒にも合いそう。

最後は、サッパリとしたデザートを。冷えたブンタンに、グラニテという、リキュールなどをシャーベット状にしたものと、チーズを使ったソースがかかっている。何度も言うようであるが、超絶品である！

さすがに満腹。しかし、これだけ人を感動させられる料理と、おもてなしに脱帽です。本当にありがとうございました！

今日は、監査役が所属する会社の先輩にあたる、広報ご担当者様との会食を。白金にある、ラシェット ブランシュというフレンチのお店に行ってみた。

明治通りの四の橋近くにあり、全16席と非常にこじんまりとしたこのお店。じつは昔、ここのお店のスグ近くに住んでいたことがあったのだが、入ったのは今回が初めて。

アラカルトにて、このようなものをいただきました。

前菜は、手長海老とアスパラガスのリゾット。海老のミソでリゾットの味付けがされており、とても薫りがよい。一瞬で平らげてしまう味。

次にいただいたのは、魚。ヒゲ鱈のポアレ 黒オリーブソースというもの。表面は香ばしく、中身はとてもふんわりしている。また、オリーブの影響か、ソースにはほのかに酸味があり、それがまた食欲をそそる。

そして、和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み。ホホ肉って、基本的に筋の肉なので、ちゃんと煮込まないとやわらかくならないのだ。口に入れるとマジでとろけておいしい！

食後にはデザートを。おいらはカボチャのクレームブリュレを注文。カボチャが濃厚で、とても甘い。コーヒーのお供によく合う。

最後に、サービス担当の方に写真を撮っていただいた。

しかし広報ご担当者様は、さすがに良いお店を沢山ご存知である。飲みに行ったりするのも仕事のうちとのこと。なるへそー。これからもいろいろ良いお店教えてください！

横浜にて散歩＆買い物を。外人墓地のスグ脇にある山手十番館というお店に入ってみた。

表参道バンブーが、カフェ→レストランに変貌を遂げた昨今。一軒家カフェに自分らしく休日を過ごせる場を求めていたおいらは、その行き場を何処へ求めれば良いのか。彷徨い、辿り着いたのが、ここ横浜の山手十番館である。

。。。ウソです。

で、ここのお店は、日本のビアガーデン発祥の地でもあるらしい。今も夏にはビアガーデンが開催されている。果たして、つまみに枝豆が出されているのかは不明であるが、ジャンル的にはフレンチにあたるようである。

古い洋館の1階がカフェ、2階がレストランとなっていて、今回はカフェのほうへ入ってみた。

おいらは、クリームチーズケーキ＆コーヒーをいただいた。コーヒーには、お砂糖＆ミルク以外に、生クリームも添えられていた。珍しいので入れて、ウインナーコーヒーにしてみた。入れるとコーヒーの湯気がピタッと出なくなる。表面を油膜が覆っていて、湯気が立ち上るのを遮る姿は、札幌の純連のラーメンを彷彿とさせる（？）。

景色もなかなか良い。高台にあるため、1階からでも外人墓地の先にランドマークタワーを望める。

なんだか癒されるなぁ。また行きたいっす！

たまにはフレンチを。銀座のCLUB NYX（クラブ　ニュクス）というお店で食事をした。

ここのお店でお食事をしたきっかけは、I氏のお知り合いであるソムリエールの方が、こちらのお店でサービスを担当されているためである。その方にオススメの料理をチョイスいただく形で、料理が運ばれてくる。

このようなものをいただきました。

まずは、食前食（？）を。ポテトサラダのようなものは、パンにのせていただく。おかわり自由なのがうれしい。

そして、前菜を。生ハムが食べたいと言ったらパッと出してくださった、スペイン産イベリコ生ハム 。パルマの生ハムと比べると、塩辛くなく、やや乾燥している感じ。でも、噛むとジンワリ味が出てくる、いわば生ハム版スルメといったところか。

ラーメンではない（笑）。どんぶりっぽい入れ物ではあるが、サラダである。ニース風サラダ。

特製田舎風テリーヌ 。デカいところがなんとなくカンパーニュって感じ。でも、けっして大味ではなく、とてもおいしい。パンにも合う。

そして、ここからがメインである。

お魚の、岩塩包み焼き。

トンカチでコンコンたたくと、お魚の表面が。

そして、ソースと共にキレイに盛り付けられる。やわらかくておいしい！

最近物忘れが激しくて。。。肉です、肉。

そして最後を締めたのは、クレープ。けっこうデカいです。ナンと同じぐらいの大きさかな。甘さの中にある、バターの塩味が絶妙。

久々登場、いつものお方。こちらの写真のように、『食べる、飲む、まいう〜！』を繰り返されていた。まいう〜スマイルに癒される人が増加している模様（ちなみに、おいらもその一人です）。

あっという間に、終電を逃がす時間帯に。2軒目に行くのであった。

クラブ ニュクス
最寄り駅：銀座
料理：フランス料理
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：10,000円〜15,000円
用途：夕食

今日は、お仕事で表参道へ。お昼時だったので、アニヴェルセル表参道でランチを食べた。

ちょっと昔の表参道には、このお店の隣にあたる場所に、カフェ・デ・プレがあったことをご存知の方も多いかと思う。現在もある広尾のデ・プレと共に、オープンカフェを浸透させ、いわゆる“夜お茶”と言われた、夜に居酒屋やレストランでなく、カフェで過ごすことを流行らせるきっかけとなったともいえるお店だ。結局、表参道デ・プレは閉店したものの、それに近い雰囲気が、このアニヴェルセル表参道には残っていると思う。

そんなアニヴェルセルに、初めて入ってみた。

いただいたのは、ランチメニュー。カレイの煮付けを中心とした、プレートである。ポテトサラダや、グリーンサラダ、パンが2個にドリンクが付いて1050円。ふんわり柔らかいカレイも、ポテトサラダも絶品だ！

おもしろいのは、ランチだとコーヒーが付いていて1050円なのに、コーヒー単品だと840円なのだ。なんちゅう価格設定だ。なので、食事をしていてなんとなく得した気分になれる。こうして気分よく過ごさせてくれるところも、演出なのだろうか！？

ちなみに、驚くことなかれ、アニヴェルセルの経営母体は、メンズプラザアオキらしい。

今日は夕方にお仕事で品川へ。喉がかわく時間帯に終わったということもあり（？）、ウィング高輪の2階にあるワインショップ＆カフェ エノテカで軽く一杯。

。
夕方の6時ごろでは、まだ全然明るい。そんな中でおいらは、白ワイン＆スモークサーモンで、寛ぎのひと時をすごした。

と言っても、この後会社に戻って仕事していましたけれども。。。

ここのお店は、当然ながら料理がメインではなく、あくまでも主役がワインでその引き立て役としての料理である。他にも生ハムサラダなどもあり、手頃な値段でたのしい時間を過ごせるお店って感じ。ひとりで読書したり、道をボーっと眺めながら、ワインをたしなむなんていう過ごし方なんぞも、憧れてしまいます。

今日は、いろいろと買い物で銀座・有楽町まで行く。銀座ソニービル内にあるマンチクランチというお店で、ちと遅めのランチを食べた。

とても狭い店内と、オープンキッチン（というか、カウンターで料理を作っている感じ）。でも銀座の街を眺められるし、店内が明るくて、狭くてもけっして居心地は悪くない。ただ、狭いだけにお店に入るときに少し待ったが。。。

あまり重たくない系の食事を、国籍問わず、しかも良心的な値段で提供してくれるこのお店、じつはマキシム・ド・パリ直営店なのだ。

食べたのは、『目の前で焼かれたハンバーグを大きな白パンにサンドしたハンバーガー 』なるハンバーガー。

ホームワークスやクアアイナ、またフランクリンアベニューなどといったお店に代表されるような、いわゆるグルメバーガーの類に入るような感じの料理。ハンバーグは目の前で手ごねして焼いてくれて、とてもおいしい。

ただ、この類のバーガーは、食べにくいのが特徴である。サイズが大きいため、手づかみで食べるとなると、大口を開けて食べなければならないし、またナイフとフォークで食べるのもあまり慣れていない。でも、ここはお上品（？）にナイフとフォークでいただく。

また、闘魂！猫伝説さんのサイトにも書かれていたが、シューデザートも気になるところ。

今度行く機会があったら、試してみたいものです。

昨年10月にも行き、そのときのブログにも書いた、横浜うかい亭。今度はディナーで行たのであった。

前回行ったときは、お店の重厚感であまりに緊張してか（？）、ほとんど写真を撮らなかったが、今回はバシバシ写真も撮った。

食したのは、冬の味覚とうかい牛コースというお料理。このようなものをいただいたのであった。

まず前菜は、ホタテ。上に乗っかっている黒っぽいのは、トリュフ。大食漢なおいらのために（？）トリュフを大盛りにしてくださった。

こちらは、若いタケノコのスープ。タケノコの味がスープにも濃厚に出ている。

コースではなかったが、いいアスパラが入ったとのことで、食べさせていただく。目の前で焼いて盛り付けてくれる。超みずみずしい！

さぁ、そして今回いちばんおいしかったのは、こちら。

甘鯛のナージュと言われる、魚の焼きもの。表面でボコボコしているのは、鯛のウロコである。料理人さんに『ウロコ付きの魚は食べたことありますか？』と聞かれたが、たしかに無いかも。鉄板にウロコの面を置いた瞬間、おもしろいぐらいに膨れ上がるのだ！なかなかのパフォーマンス。食べると、ウロコはサクサクして、中はジューシー。これはうまい。

メインはもちろんステーキ。ヒレ肉をたしなむ。サーロインほど脂は多くないが、それでもかなり柔らかい。自家製ポン酢やカラシなどで味付けできるけれども、やっぱり塩だけのシンプルなのが一番好きである。

締めは、ゆずそうめん。最後にサッパリとしたもので終われるのがうれしい限り。

デザートもけっこうなボリューム。こちらは、シャーベットの盛り合わせ（洋ナシ、イチゴ、オレンジ）と、モンブラン。モンブランは、おいらが今まで食べてきた中でも一番やわらかく、おいしいかも。

またまたデザートを。クレームブリュレ。カチンカチンの表面を割ると、濃厚で甘いクリームが。しかし、お皿には粋なことをしてくださったものだ。

さすがに頻繁に行けるお店ではないが、たまには至福のひと時を過ごされてみてはいかがでしょうか？

昨日は、とある会食の機会で鉄板焼きのお店の横浜うかい亭へ行く。それはそれは贅沢なランチであったのだ。

うかいといえば、東京近郊で高級料亭を運営していて、JASDAQにも上場している会社。社長の多大なる文化への興味が高じて（？）か、箱根ガラスの森などの美術館なども展開している。

その、うかいの西洋料理部門が、うかい亭である。最近は銀座にも進出しているが、今回行った横浜うかい亭は、開店してから21年になるらしい。

まず、敷地の広さと、趣のある洋館に圧倒された。しかし、ここでの圧倒は、序章に過ぎなかったのである。
お店へはクルマで行ったのだが、駐車はポーターさんにキーを預ければ行なってくれる。おいらも今まで、友達の披露宴などで都内のホテルにクルマで行く機会はたびたびあった。しかし、自分で駐車するところがほとんどだったので、これだけでうかい亭の高貴さにビビッているのであった。

ここで食したのは、うかい牛サーロインランチというコースで、飲みものは別で￥6,830円のもの。メニューはこんな感じ。

●温かいカニのフラン
　→カニが入った茶碗蒸しのようなもの

●紅葉鯛のマリネ
　→鉄板焼きのお店だが、こういうアンティパスト系の料理も手を抜いていない。キッチリ仕込をしないと作れないような絶品！

●山菜のクリームスープ
　→栗のクリームスープでした。渋皮をむくのがなかなか大変だったらしい。粉っぽさがかぼちゃのスープっぽい感じもしたが、栗そのものを食べているかと思わず錯覚してしまうほど、まいうー！

●うかい牛サーロインステーキ
　→そう、これがメインです。席の目の前にある鉄板で、焼いてカットまでしてくれた。箸で食べられるところもGOOD！塩コショウで味付けがされているので、そのままでも充分おいしいが、自家製ポン酢やワサビ醤油をつけてもいける。マジ、口に含んだら舌で溶けちゃいます。

●マッシュルームごはん
　→スライスされたマッシュルームが乗っている、焼き飯。一緒についてくる赤だしもなかなかおいしい！

あまりに高級で、写真撮る機会を逸しておりましたです。。。

そして、ひととおりのお食事が終わったら、席を2階に移す。2階はデザートを食する専用の部屋らしい。

焼き肉大好きなおいらが、こういうことを言っても説得力ナシかもしれないが、ここのお肉を食べてしまうと、相対的に焼き肉が品の無いものに思えてきますです。それぐらい、高級なお店でした。大切な記念日にいかがでしょうか。

グッゲンハイム美術館展を観終わった夕方に早めの夕食を。同じく文化村にあるドゥ マゴ パリで早めの夕食をとった。

ドゥ マゴは、ご存知のとおりパリを代表するカフェのひとつ。歴史と空気をそのままに受け継いだ、記念すべき海外1号店が文化村にある。

ここで食べたのは、プリフィクスディナー。3,150円で前菜1品、メイン、デザート、コーヒーのコースである。

これはスモークサーモン。包まれた中には、クリームチーズのようなものが入っている。前菜としてはなかなかのボリュームである。

そしてメインには鴨胸肉のローストを選択。バルサミコのソースがかかっていて、甘酸っぱい。また肉は半生で、生肉好きなおいらには、たまらんです〜。

デザートは、栗のババロア（？）と、バニラアイス、イチジクの赤ワイン煮。至福のひとときでございます。

このコースにグラスの赤ワインを含めても4,000円未満。値ごろ感もあるし美味しいし、たま〜に食べに来たいなぁ。

【特派員レポート】
元同僚の友人である、ちも氏が、フォーシーズンズホテル丸の内東京 内にあるEKKIでお食事をしてきたとのこと。今回は初めての特派員レポートとして、ちも氏のグルメレポートをご案内いたします。
一部、理解に苦しむギャグも含まれておりますが（笑）、いただいた文章をそのまま転載いたします。

はじめまして！特派員のちもです。
先週末、丸の内フォーシーズン内にあるレストラン「EKKI」でランチしてきましたので、そのご報告を。
今回は奮発して7,400円のコースをナガシマダー、いや、オーダーしました！

スタイリッシュな店内。手のオブジェもクールです。

前菜は、生ウニ、軽いサバイヨン仕立てに、トマトのソルベとキャビアのジュレとともに

ウニとキャビアの黄金タッグ。クリーミーで濃厚な味。美味です。

次はお魚料理で。
江戸前穴子　白焼き風に　焼きリゾット　コンソメとともに

モダンフレンチということで、和の食材をうまくフレンチに融合させてますね。
見た目もきれいだし、焼きリゾットの香ばしさと、穴子のあっさりとした風味が、混ざり合ってとてもおいしい！

次は肉料理で
和牛ロース肉のポワレパルメザンチーズをまとったアスパラガスとクレソンのサラダを添えて

肉料理としては、比較的あっさりした味付けになっていて、肉本来のおいしさが堪能できる。じっくり味わって食べました。

そして、デザート
パイナップル　ローストに　レーズンとラムのアイスクリーム

アイスクリームとパイナップルが甘くなく大人の味付けです。
最後の締めにはいい感じ。

ちなみに、「お酒が入っているので、子供には別のものをお持ちしましょうか？」と、ローワン・アトキンソンに似た店員さんが流暢な日本語で聞いてくれました。
「どんな種類があるの？」とたずねると「何でもありまよ！と」いうので、
「バナナ！」とオーダーするとアイスクリームのとなりにチョコレートをかけた、バナナが…正確にいうとバナナとアイスクリームですね…
あと、パンがおいしかったです。特にオリーブの入ったパンが。
パンのおいしい料理屋さんは、ハズレがないです。

私事ですが、この「EKKI」で２人でランチするとしたら、イメージ山田優です。