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表参道へは行きつつも、表参道ヒルズへは行かず。まい泉 青山本店でとんかつを食べた。

ご存知の方も多いと思うが、お店の1階奥の広い部屋の天井が高い理由は、元々このお店の建物が銭湯だったことに由来する。おいらは、その銭湯の入口付近の席に通された。男湯女湯を隔てた壁は既にブチ抜かれているが、入口はもちろん、2つの扉があった形跡が伺える。

スグ近くの学校だったこともあり、学生の頃からまい泉には行ったりしていたが、今回足を運んだのは数年ぶり。

おいらはロースをいただく。うーん、相変わらずやわらかいトンカツだ。しかも大きい。こうして写真で見るとなんだかワラジみたいに見えなくもないが、意外と厚い。また、ご飯やキャベツはおかわり自由なので、ついつい食べ過ぎてしまう。

まい泉の“箸で切れる”とんかつの柔らかさについては“なんだか自然な柔らかさではない”ということでキライな人もいるようであるが、柔らかいことで食べやすくなるし、肉汁が失われているという感じもしないので、おいらは好きである。でも、肉の素材をそのまま活かした歯ごたえのあるとんかつも好き。つまり、どっちでも良いということなのだ（笑）。

今夜は、会社の人たちと夕飯。神保町のもちぶたやという豚肉料理や沖縄料理を食べさせてくれるお店に行った。

残業をしていたところ、総勢7人でお食事へ行くこととなり、ぐるなびでこのお店を発見していただき、行くこととなった。

食べたものはこんな感じ。

なんたるウマさであろう、このしいたけは。ジューシーで、お肉を食べているようであった。

スペアリブ。味が染み込んでいて、骨までしゃぶりつきました。

ぐるなびクーポンを持っていくと、利き焼酎に挑戦できる。全く当らず。

塩味が利いたベーコン。厚みがあるがとろける感じ。

沖縄料理の定番、塩焼きそば。早く食べたくて、写真撮るのを忘れていて、慌ててなくなる前に撮影。

そしてラードごはん。穴をあけて、その中にラードの塊を入れ、タレを上からかけて、混ぜていただく。一瞬で食べ終わりました。

チェリップ姉さん、“サワリーマン”K氏、ネクタイの結び目が太いM氏。かけがえのない仲間の面々である。

会社の近所にこんなお店があったなんて知らなかった。これはなかなか便利かも。

きのうは豚料理専門店へ。恵比寿にあるぶた家というお店に行ってみた。
そういえば、豚料理は久々だなぁ。去年の7月に六本木のとんとことんに行ったとき以来である。

恵比寿のウェンディーズとケンタッキーの間の道を50メートル進んだところにあるビルの２階にある、ここのお店。古きよき日本の大衆食堂を彷彿させる内装もいい感じ（ちょっと狭いけど）。

このようなものをいただきました。

これは、蒸し豚。わさび風味で、ツーンとする。豚とわさびの相性、口に入れたときの脂肪のトロケ具合、白髪ネギのシャキシャキ感のがたまらんです。

本日のとれたて野菜蒸し。セイロを空けると、湯気が超フカフカと。蒸しただけで、素材感のある品である。茹でて食べる野菜と違って、栄養の多くが流されてしまわないところが良い。

他にも、豚の炭火焼き系のものや、こういった揚げ物などをいくつか食べたが、全部の写真撮るの忘れた。柚子の調味料があった気がするけれども、おいらは基本的に塩だけでいただく。

そして、今回一番美味しい！と思ったのは、こちら。

ラードごはんである（豚汁とお新香付き）。

食べ方は、ご飯の真ん中に穴を開けて、ラードを入れて、ごはんでフタをする。1分ぐらい置いてラードが溶けてきたら、ニンニク醤油をかけてかき混ぜて食べる。

言葉よりも、実際に見ていただいたほうがお分かりいただけるかと思い、アニメーション作ってみました。

おかず無しで食べられる、締めの一品。あぁ〜、なんでこんなにシンプルなのに美味しいのだろう。また食べたくなってきた！実際ここで食べていたときも、おかわりしようかと考えたが、良心の呵責に苛まれて（笑）やめておいた。

大食漢のおいらにとっては、全体的に分量が若干少ない気がするが、あくまでもお酒のつまみなので、それは仕方の無いところ。でも、細かい部分だが、店員さんのサービスの良さはなかなかのものだと思った。

しそ焼酎のたんたかたんではない（笑）。とんとことんは、六本木ヒルズのすぐ近く、六本木通りを挟んではす向かいの場所にある、豚肉料理の専門店。スパイダーマンを観に行った後に、ここのお店へ行った。

豚肉料理と聞いて、最初は豚肉だけを出す焼き肉屋さんなのかなぁと思っていたのだが、ぜんぜん違っていた。韓国家庭料理がベースにあるのかな。それでいて肉は豚肉を使っているという感じ。

店内は、清潔なオープンキッチン。それを囲んでいるカウンターに座った。食材や、作っている姿をここまでお客さんにキッチリ見せてくれるなんて、よほど自信が無いとできないことだと思うが、その自身が随所にうかがえた。

例えば

入り口には、本日のお肉の生産者の札が掲げられていたり、

厨房横には、本日の肉が冷蔵庫に貯蔵されていて、ガラス越しに見ることができたりといったところ。

でも、肝心のお食事が美味しくなければ意味が無いが、どれを食べてもハズシが無かった。

まず最初に食べたのは、大好きな生肉から、ハツ刺しを。タレがしっかり味付けされているらしく、臭みが全く無く、お酒が進む味。

次に、名物デジカルビを。店員さんが、肉のかたまりの表面を目の前で焼いてスライスしてくれる。それを焼きなおして、野菜に包んで食べる。野菜はサニーレタス、しその大葉、サンチュの3種類が付いており、付け合せのキムチの浅漬けを入れたり、6種類のスパイスで自由に味付けできて、作っていて楽しい。野菜もたくさん摂れるし、ここへ来たら必ず食べたくなりそう。

レバーのステーキ。半生で出してくれるので、とても柔らかくておいしい。タレもいい味付け。思わず白いご飯を注文してしまった。

他にも、蒸し豚のスライスなども食べたりしたのだが、どれも付け合せに白髪ネギやキムチがついており、健康食といえると思う。

友達と2人で3杯ずつ飲んで、食べても1万円でお釣りがきた。牛より豚のほうが、スーパーへ行ってもたしかに安いけれども、それを踏まえても値ごろ感がある。推測だが、豚肉をパーツではなく、豚丸ごと1頭を買いきっているので、安く上がるのでは？などと考えてしまう。すっかりここのお店のとりこになってしまった。

味、サービス、雰囲気、値段、立地すべてにおいて、満足いくお店。自分のなかでヒットな良いお店にめぐり合える機会は多いが、ここは★★★★★。