Uemori.net（上森ドットネット）

今日は、同じ会社の方と西麻布にあるスイスシャレーという、スイス料理のお店でお食事をした。

スイス料理というと、真っ先に思いつくものは、チーズフォンデュらしい。おいらは、それすら知らなかったし、チーズフォンデュ自体、日本の居酒屋で、“とろけるチーズ”がベースで出されるようなものしか食べたことが無かった。今夜は本場のチーズフォンデュが食べられるということで、とても楽しみに西麻布へ向かう。

コース料理をいただく。いきなりチーズフォンデュだ！白ワインがけっこう使われていて、なおかつ臭みの強烈なチーズで、店内中が匂いそうな感じ。でも食べると、これはうまい！ビールにもよく合う。思わずおかわりをしてしまったのであった。

次に、スイス産生ハムの盛り合わせ。前菜では、他にパルマ産生ハムも選べたが、せっかくなのでスイス産を選ぶ。イタリアのものほど塩っ気は強くない上、これを食べる前にけっこう強烈なものをいただいていたので、食べやすい。

そして、大好物サーモンのマリネ。このあたりからワインをいただく。飲み口の良いワインを選んでいていただき、食べながらワインが進む進む。

1つ目のメインが、豚肉。けっこう脂肪が多いお肉だったけれども、比較的アッサリとした味付けで、食べやすい。

こちらは、子羊の骨付き肉。羊だけに、独特の匂いがお肉にある。おそらく、この匂いがキライな人もいるのだろうなぁ。でもおいらはおいしくいただいた。

そして食後には、サクランボのケーキ。大ぶりで甘いサクランボが、プリプリしていておいしい！もちろん、エスプレッソともよく合う。

ちなみにここのお店、アパホテルに隣接している。有名なこの方もお席にいらっしゃいました。