河豚・蟹(冬季限定)
Blow fish & crab

冬の味覚「河豚」「蟹」を存分に…
こだわりの出汁に職人技が光るうえもりの鍋会席

  • 写真:てっさ
  • 写真:ふぐのお鍋(てっちり)
  • 写真:ふぐの鍋会席
  • 写真:ふぐの焼き白子
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うえもりでは冬季限定でふぐや蟹の鍋会席をご用意しております。

ふぐ会席では、てっぴ・握り寿司・てっさ・炭火焼・から揚げの後、
利尻昆布で丁寧にとった出汁でお鍋をお楽しみいただけます。
名物湯豆腐と同じ、自家製のポン酢でお召し上がりください。

ふぐを堪能した後は、旨みたっぷりの雑炊をどうぞ。
デザートもございます。
オプションの焼き白子もおすすめです。

河豚の焼き白子
Baked blow fish soft roe

冬の鍋の王様、ふぐ。
うえもりでは、オプションでふぐの焼き白子もご提供しております。

炭火でじっくりと香ばしく焼き上げた白子は、香りと食感が抜群。
舌の上でまったりととろける豊潤な味わいを、ぜひご賞味ください。